Receitas de Comida Cubana. Cuba é a lendária ilha de Fidel no Caribe, um país que atrai muitos turistas curiosos pelo seu potencial cultural e sobretudo humano. Cuba teve seu desenvolvimento econômico limitado por um embargo que já dura 4 décadas, resultante de sua resistência comunista que divide opiniões em todo mundo. 

Questões políticas a parte, meu propósito aqui é falar um pouco mais sobre a riqueza cultural inegável da ilha. Uma de suas fortes maneiras de expressão cultural reside na alimentação, influenciada por diferentes povos e que resulta em um cardápio com sabores fortes, marcantes, onde predominam o uso de pimenta, feijão, milho e banana.

As principais influências:

espanholas - consumo de vinho, arroz, carnes de porco e vaca, e gordura 
africanas - uso de quiabos, inhame, aves, molhos e grãos 
norte-americanas - assados, ovos, bacon e outras carnes frias, abóboras 
indígenas - utilização do milho, amendoim, pimentos, graviola, a chirimoya, ata, mamey, caju, etc. 
francesas por intermédio do Haiti - mistura de arroz com grãos, nomeadamente o feijão, utilização de banana na confecção do pratos principais 
chinesas - arroz frito, maripositas e o conceito de pequena casa de refeições para o público - as fondas.

Com relação às bebidas, os cubanos utilizam sistematicamente o Rum, que pode ser servido de diversas formas: puro, on the rocks ou ainda em cocktails como o famoso Mojito, o preferido do escritor Hemingway ou na preparação de Cuba Libre, Daikiri e diversos outros. O Rum também é utilizado nos pratos culinários.

RECEITAS DE COMIDAS DE CUBA